VARIETA' UVA: 100% Nebbiolo
ZONA/PRODUTTORE: Neive
TERRENO: Terreno misto, marnoso, sabbioso, che conferisce al vino un colore
rosso rubino intenso.
rosso rubino intenso.
PERIODO RACCOLTA:
A mano nel mese di ottobre.
NO IRRIGAZIONE ARTIFICIALE
VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice delle uve; macerazione per 10/12 giorni in vasche d’acciaio.
INVECCHIAMENTO:
Affinamento in botte di rovere Allier per 1 anno.
ANALISI VISIVA:
Rosso rubino con tonalità brillanti.
ANALISI OLFATTIVA:
Intenso e delicato con sentori di violetta, sottobosco e spezie.
ANALISI GUSTATIVA:
Secco, armonico e giustamente tannico. (VIGOROSO)
A mano nel mese di ottobre.
NO IRRIGAZIONE ARTIFICIALE
VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice delle uve; macerazione per 10/12 giorni in vasche d’acciaio.
INVECCHIAMENTO:
Affinamento in botte di rovere Allier per 1 anno.
ANALISI VISIVA:
Rosso rubino con tonalità brillanti.
ANALISI OLFATTIVA:
Intenso e delicato con sentori di violetta, sottobosco e spezie.
ANALISI GUSTATIVA:
Secco, armonico e giustamente tannico. (VIGOROSO)
GRADAZIONE:
13,50 %vol
ABBINAMENTO:
Piatti ricchi di sapori, arrosti, selvaggina e formaggi forti .
TEMPERATURA:
18 °C
13,50 %vol
ABBINAMENTO:
Piatti ricchi di sapori, arrosti, selvaggina e formaggi forti .
TEMPERATURA:
18 °C
