VARIETA' UVA: 100% Dolcetto
ZONA/PRODUTTORE: Langhe zona Dogliani,
TERRENO: In prevalenza calcareo con presenza di minerali di ferro di colore
rosso scuro.
rosso scuro.
PERIODO RACCOLTA:
A mano verso la fine Settembre.
NO IRRIGAZIONE ARTIFICIALE
VINIFICAZIONE:
Tradizionale in inox con breve macerazione.
INVECCHIAMENTO:
Solo inox per 8 mesi. Affinamento per 8 mesi in bottiglia.
ANALISI VISIVA:
Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
ANALISI OLFATTIVA:
Piacevolmente armonico con sentori di viola, ribes e mora.
ANALISI GUSTATIVA:
Leggermente erbaceo con note fruttate. (ARMONICO)
A mano verso la fine Settembre.
NO IRRIGAZIONE ARTIFICIALE
VINIFICAZIONE:
Tradizionale in inox con breve macerazione.
INVECCHIAMENTO:
Solo inox per 8 mesi. Affinamento per 8 mesi in bottiglia.
ANALISI VISIVA:
Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
ANALISI OLFATTIVA:
Piacevolmente armonico con sentori di viola, ribes e mora.
ANALISI GUSTATIVA:
Leggermente erbaceo con note fruttate. (ARMONICO)
GRADAZIONE:
13 %vol.
ABBINAMENTO:
Antipasti a base di salumi, primi e secondi piatti saporiti.
TEMPERATURA:
14/16°C
13 %vol.
ABBINAMENTO:
Antipasti a base di salumi, primi e secondi piatti saporiti.
TEMPERATURA:
14/16°C
