VARIETA' UVA: 100% Arneis
ZONA/PRODUTTORE: Nel cuore del Roero zona Montà d’Alba
TERRENO: Sciolto e tendenzialmente sabbioso di colore giallo
PERIODO RACCOLTA:
A mano nella prima decade di settembre.
NO IRRIGAZIONE ARTIFICIALE
VINIFICAZIONE:
In bianco: le uve vengono caricate intere nella pressa pneumatica e la sola frazione liquida viene avviata alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17°C.
INVECCHIAMENTO:
Non previsto, tuttavia data la buona struttura resiste bene qualche anno in bottiglia.
ANALISI VISIVA:
Giallo paglierino con riflessi dorati e leggere sfumature verdoline.
ANALISI OLFATTIVA:
Intenso, floreale con sentori di frutta, in particolare la pera.
A mano nella prima decade di settembre.
NO IRRIGAZIONE ARTIFICIALE
VINIFICAZIONE:
In bianco: le uve vengono caricate intere nella pressa pneumatica e la sola frazione liquida viene avviata alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17°C.
INVECCHIAMENTO:
Non previsto, tuttavia data la buona struttura resiste bene qualche anno in bottiglia.
ANALISI VISIVA:
Giallo paglierino con riflessi dorati e leggere sfumature verdoline.
ANALISI OLFATTIVA:
Intenso, floreale con sentori di frutta, in particolare la pera.
ANALISI GUSTATIVA:
Fresco vivo, rotondo ed armonico, di gradevole persistenza retrogustativa, sapido e secco. (MINERALITA’)
GRADAZIONE:
12,50 %vol
ABBINAMENTO:
Antipasti in genere e data la struttura si abbina bene a piatti di pesce, risotti e carni bianche con condimenti delicati.
TEMPERATURA:
8/10°C
Fresco vivo, rotondo ed armonico, di gradevole persistenza retrogustativa, sapido e secco. (MINERALITA’)
GRADAZIONE:
12,50 %vol
ABBINAMENTO:
Antipasti in genere e data la struttura si abbina bene a piatti di pesce, risotti e carni bianche con condimenti delicati.
TEMPERATURA:
8/10°C
